Tecnologia de alimentos

CARGA HORÁRIA: 95H

DESCRIÇÃO: Neste curso você estudará este conteúdo:

• Introdução à tecnologia de alimentos: conceitos e definições

• Tecnologia de obtenção do Cacau e seus derivados: Manteiga de cacau, cacau em pó e chocolate

• Tecnologia da fabricação de cerveja

• Tecnologia de fabricação de vinho e seus destilados

• Tecnologia de grãos: Óleos vegetais e produtos proteicos de soja

• Aditivos Alimentares

• Métodos de conservação dos alimentos: Fermentação e irradiação

• Tecnologia de leites e derivados: Leites de consumo

• Tecnologia de leite e derivados: Leites fermentados e queijos

• Tecnologia de leite e derivados: nata, manteiga e sorvete

• Tecnologia de carnes e derivados: Características gerais e produtos cárneos

• Tecnologia de pescados: Características gerais e produtos derivados

• Tecnologia de ovos e derivados

• Métodos de conservação dos alimentos: Uso do frio

• Métodos de conservação dos alimentos: Uso do calor

• Métodos de conservação dos alimentos: Modificação do pH, atmosfera e aw (atividade de água)

• Fatores que influenciam as características das matérias-primas e suas implicações tecnológicas

• Tecnologia de vegetais e derivados: in natura e processados

• Embalagens para alimentos

COMO FUNCIONA O CURSO?

Totalmente WEB. O aluno pode realizar as atividades no dia e horário que lhe for mais conveniente, por meio de seu computador e internet no período de duração curso. O curso é composto de Unidades de Aprendizagem, elaboradas por profissionais altamente especializados, contendo vídeo-aulas, infográficos, exercícios e livros (completos ou parciais) selecionados para o máximo aproveitamento possível.

COMO FUNCIONA A AVALIAÇÃO?

A cada Unidade de Aprendizagem, você terá 5 questões de múltipla escolha referente ao conteúdo tratado nesta etapa. Ao final do curso, você deve somar um aproveitamento de ao menos 60% para ter acesso ao certificado. Mas não se preocupe, caso você não obtenha o aproveitamento mínimo, basta entrar em contato com nossa equipe de relacionamento para solicitar a reabertura de suas avaliações.