Habilidades Básicas em Cozinha

CARGA HORÁRIA: 75H

DESCRIÇÃO: Neste curso você estudará este conteúdo:

• Cortes de legumes

• Elaboração de fichas técnicas

• Cortes de carnes

• Hospitalidade em Gastronomia

• Tipos de cortes

• Facas: afiação e utilização

• Equipamentos e utensílios de trabalho

• O cozinheiro e seus diferentes papéis

• Cultura alimentar

• Molhos clássicos

• História da Gastronomia

• Cortes de Legumes

• Fundos

• Aromáticos

• Espessantes

COMO FUNCIONA O CURSO?

Totalmente WEB. O aluno pode realizar as atividades no dia e horário que lhe for mais conveniente, por meio de seu computador e internet no período de duração curso. O curso é composto de Unidades de Aprendizagem, elaboradas por profissionais altamente especializados, contendo vídeo-aulas, infográficos, exercícios e livros (completos ou parciais) selecionados para o máximo aproveitamento possível.

COMO FUNCIONA A AVALIAÇÃO?

A cada Unidade de Aprendizagem, você terá 5 questões de múltipla escolha referente ao conteúdo tratado nesta etapa. Ao final do curso, você deve somar um aproveitamento de ao menos 60% para ter acesso ao certificado. Mas não se preocupe, caso você não obtenha o aproveitamento mínimo, basta entrar em contato com nossa equipe de relacionamento para solicitar a reabertura de suas avaliações.